Cake Ketan Hitam

Seperti permintaan teman-teman, jadi aku posting resep cake ketan hitam ini. Resepnya aku dapet dari Dapur Mbak Riama, rasanya enak banget, manis dan gurih. Selamat mencoba ya?

Cake Ketan Hitam

Bahan :

350 gr putih telur

175 gr gula pasir

1 sdt cake emulsifier

100 gr tepung terigu, ayak

175 gr tepung ketan hitam, ayak

½ sdt baking powder

150 gr mentega/margarin, cairkan

2 sdm susu kental manis

50 ml santan kental (kara)

Cara Membuat:

1. Kocok putih telur hingga berbusa, lalu masukkan cake emulsifier dan gula sedikit demi sedikit hingga kental dan mengembang. Masukkan tepung terigu, tepung ketan hitam dan baking powder, aduk perlahan hingga rata.
2. Masukkan mentega cair, susu kental manis dan santan. Aduk rata
3. Tuang adonan ke loyang tulban atau loyang loaf yang telah diolesi margarin dan dialasi dengan kertas roti. Panggang dalam oven bersuhu 175 °C selama 40 menit hingga matang. Angkat. Keluarkan dari loyang. Dinginkan.
4. Potong-potong kue. Sajikan.