Bolu Kukus Ketan Hitam

Masih sama dari Dapur Mbak Riama, kalau ini bolu kukus ketan hitamnya.


Bahan :

350 gr tepung ketan hitam
5 butir telur
250-300 gr gula pasir
100 - 150 ml minyak goreng / mentega/margarin (lelehkan)
200 - 250 ml santan kental (bisa juga pakai santan instan seperti KARA)
½ sdt SP/ TBM

Cara membuat:

1. Telur, gula dan SP dikocok sampai mengembang.
2. Lalu masukan tepung ketan hitam, minyak goreng, dan santan kental ke dalam kocokan telur, kocok lagi sampai sampai adonan tercampur rata.
3. Tuang adonan ke dalam cetakan kue sakura atau loyang (tulban) yang sudah diolesi mentega. Kukus dalam kukusan yang sudah dipanaskan terlebih dahulu selama ± 20 menit (untuk cetakan kue sakura) hingga matang.