Black Forest

Dapet pesenan dari teman kantor, Nita, ceritanya mau kasih buat anak semata wayang tercintanya, Ryan. Hari ini kan Ryan bagi raport dan sang mami tau kalau Ryan bakal dapet raport bagus, sekalian buat Natal juga. Terima kasih ya, Nit.

Resep kuenya aku pakai resep Dapur Bunda, tapi ada beberapa yang aku kurangin.


BLACK FOREST

Bahan :
8 btr Telur (telur putih aku kurangin 2)
60 gr coklat bubuk40 gr maizena
100 gr terigu
1 sdm emulsifier
100 gr mentega, lelehkan.
200 gr gula pasir
¼ sdt vanilli
500 gr butter cream
100 gr dark cooking chocolate (aku pakai 1 balok coklat Collata, kira-kira 250gr)
10 bh cherry merah (aku cuma pakai 8 buah)
1 klg cherry hitam, saring pisahkan airnya.
Rum secukupnya (optional)


Cara membuat :

1. Campur terigu, coklat bubuk dan maizena, aduk rata.
2. Kocok telur, gula dan emulsifier hingga mengembang dan kental, masukkan campuran tepung sambil diayak, aduk hingga tercampur rata, masukkan mentega leleh aduk rata.
3. Tuang dalam loyang bulat garis tengah 20 cm, oven hingga matang, dinginkan.
4. Potong melintang menjadi tiga bagian, basahi dengan air cherry hitam /rum.
5. Letakkan satu lapis cake, oles dengan butter cream, lalu atur belahan cherry hitam diatasnya, tumpuk diatasnya lapisan kedua oles dan beri cherry hitam lagi, tumpuk lagi lapisan teratas, rapikan.
6. Oles seluruh cake tadi dengan butter cream, hias dengan dark cooking chocolate serut hingga tertutup semua.
7. Semprotkan butter cream, hias dengan cherry merah.