Blueberry Cheese Cake

Pesanan kue kedua Sandra, Blueberry Cheese Cake. Pesannya sih tanggal 30 Desember kemaren. Cuma sayang nggak sempet difoto karena buru-buru hiks... sayang banget ya. Adanya foto cheesecake untuk anak-anak yang cuma setengah resep dan sudah habis setengah pula hehehe..

Bahan :

500 gr cream cheese
50 gr gula pasir
5 butir kuning telur
200 gr whipping cream dicampur dengan
400 ml air es
120 gr tepung terigu
5 butir putih telur
120 gr gula pasir
1 sdt lemon juice

Cara membuat:

1. Campir tepung whipping dengan air es, mixer sampai kaku dan lembut dengan kecepatan tinggi. Sisihkan.
2. Kocok cream cheese sampai lembut dan mengembang, masukkan gula pasir, kocok rata. Masukkan kuning telur satu persatu, kocok sampai tercampur rata.
3. Masukkan whipping cream ke dalam adonan cream cheese, kocok sampai rata dan mengembang. Sisihkan.
4. Kocok putih telur, gula dan juice lemon sampai mengembang.
5. Campur dengan adonan cream cheese, kocok sampai tercampur rata.
6. Panggang dalam loyang bongkar pasang ukuran 20cm yang sudah dialasi dengan aluminium foil. Panggang dengan cara au bain marie selama 90 menit.
7. Kalau sudah matang, dinginkan. Keluarkan dari cetakan, hias dengan whipping cream dan selai blueberry. Sajikan.