Donat dan Roti Isi

Bahan:

500 gr terigu protein sedang (Cakra kembar)
3 butir kuning telur
100 gr mentega / butter
75 gr gula pasir
150 ml susu segar
1 bks ragi instant campur dengan
75 ml air hangat

Cara membuat:

Karena aku pakai alat pengaduk donat Concerto, jadi langsung aku campur jadi satu semua bahan, kecuali susu dan air hangat + ragi.

Setelah tercampur rata, aku masukkan air ragi, aduk rata. Campurkan susu segar sedikit sedikit, aduk sampai kalis. Kalau sudah kalis tapi susu belum habis, jangan dimasukkan semua. Aduk rata. Keluarkan dari alat Concerto. Bagi dua adonan.

Satu bagian adonan, cetak bentuk donat dan siap digoreng, tanpa harus menunggu lama. (Ini asyiknya pakai alat Concerto, tidak perlu menunggu untuk difermentasi lagi).

Satu bagian lagi, bagi kecil-kecil, isi dengan coklat atau keju. Tata di loyang yang sudah dioles mentega. Oles atasnya dengan telur kuning kocok, panggang sampai matang. Setelah matang, keluarkan dan oles atasnya dengan mentega agar mengkilap.