Pastel Kentang

Bahan :

500 gr kentang rebus/kukus, haluskan
1 sdm mentega
200 gr wortel, potong dadu
100 gr buncis, iris tipis
1 buah jagung manis, pipil
1 bungkus soun, rendam air panas, tiriskan
100 gr daging giling / kornet
Keju parut secukupnya

Bumbu halus :

3 siung bawang merah
2 siung bawang putih
merica bubuk secukupnya
garam secukupnya (kalau suka agak manis bisa tambahin gula sedikit)
minyak goreng untuk menumis

Cara membuat :

1. Setelah kentang dikukus/direbus, haluskan dan campur mentega. Aduk rata, sisihkan.
2. Panaskan minyak, tumis bumbu halus dan daging/kornet. Masukkan wortel, garam, merica dan gula bila suka. Tambahkan air sedikit supaya wortel matang dan tidak gosong.
3. Setelah wortel agak lunak, masukkan buncis dan jagung. Aduk rata sampai air habis.
4. Masukkan soun aduk rata. Hilangkan uap panas.
5. Ambil pinggan tahan panas yang sudah dioles sedikit mentega. Kemudian ambil kentang sebagian, ratakan di dasar pinggan.
6. Masukkan bahan isian ke atas kentang, ratakan. Tutup kembali dengan sisa kentang.
7. Beri keju parut diatasnya, kemudian panggang dengan api sedang sampai atasnya kecoklatan. Sajikan hangat-hangat dengan saus sambal.
   

Strawberry Cake

Buat kue Ulang tahun Ghina yang pengennya serba pink. Jadi kuenya pun aku buat rasa strawberry. Resepnya dapet dari mbak Luluk-NCC, cuma aku dimodifikasi dikit


STRAWBERRY CAKE

Bahan cake:

• 10 kuning telur
• 5 putih telur
• 200 gr gula pasir (asli 250 gr)
• 250 gr terigu
• 150 gr margarine
• 100 gr mentega tawar (aku pakai butter)
• 1/2 sdt baking powder
• 1oo cc jus strawberry (asli 2 sachet sari jeruk bubuk / nutrisari orange )

Bahan vla orange:

• 50 cc jus strawberry (strawberry aku blender tambah gula secukupnya)
• 2 sdm tepung maizena
• Air secukupnya (kira2 200 cc)
• 1 sdm margarin

Cara Membuat:

• Kocok gula, mentega dan margarin hingga mengembang dan pucat
• Masukkan kuning telur sambil terus dikocok hingga mengembang.
• Tuang tepung terigu, aduk rata.
• Di tempat terpisah, kocok putih telur hingga kaku. Masukkan secara bertahap ke dalam adonan mentega, aduk rata.
• Masukkan jus strawberry, aduk hingga rata.
• Tuang kedalam loyang udah disemir margarin dan dibedakin tepung, oven hingga matang.

Cara membuat Vla :

• Dalam panci kecil, campur air sedikit dg maizena larutkan.
• Aduk rata di atas kompor hingga mendidih. Angkat
• Masukkan jus strawberry. Aduk rata (kalau kurang manis, bisa tambahkan gula secukupnya)
• Masukkan margarin. Aduk rata.
  

Setelah cake dingin dan dikeluarkan dari loyang, belah cake jadi 2-3 bagian (sesuai selera).

Lapisi dg vla di tiap belahannya (kalau aku, lapis lagi dengan whipping cream). Masukkan kulkas sebentar.

Dan siap dihias dg whipped cream.

Kue Ulang Tahun Kira & Ziya

Kue ultah untuk Kira & Ziya.

'Met ulang tahun pertama keponakan kembarku tercinta. Untuk ulang tahun Kira & Ziya, aku buatin kue ulang tahun. Iseng aja, nggak tau kenapa ya bikin kue ultah itu sepertinya merupakan kesenangan tersendiri. ada satu kepuasan kalo udh bisa buat kue ultah yang bagus utk anak2, apalagi kalo lihat sinar mata mereka pas ngelihat kue ultahnya. seperti ada sinar kebahagiaan disana. bahagianya...

Sayang foto-foto kue ultah yang dulu sempet kehapus gara-gara kompuer di rumah kena virus. Dan Ayah gak sempet copy dulu waktu mau di-install ulang. Tapi gak papa, mulai sekarang Ibu akan mulai kumpulin lagi foto-foto kue ultah yang Ibu buat.

Rendang dan Ayam Tulang Lunak

Rendang ini versi padang yang rasanya yummy...deh. Dan ini untuk dibawa ke Garut. Bikinnya pakai panci presto diskon, tapi lumayan membantu. Karena jadi cepet sekali ngerebusnya. Sama buat ayam tulang lunak pakai presto juga. Sebetulnya buat Brownies kukus versi Amanda (tapi lebih enak buatan Ibu lho) sama Cake Ketan Item. Tapi karena buru2 beresein buat mudik, Ibu lupa foto kue-kuenya.

Jualan Kue Kering

Ini sebagian dari foto kue kering jualan selam bulan Ramadhan. Walau melelahkan sekali, tapi hati inipun puas sekali.

Brownies

Brownies Klasik


Bahan :

Telur 4 btr

Gula pasir 1 1/2cup
Terigu 2 cup
Coklat bubuk 3/4 cup
Minyak sayur 1 cup
Vanili secukupnya

Cara membuat:
Aduk dan ayak terigu, coklat bubuk dan vanila. Sisihkan.
Kocok telur dan gula sampai putih dan mengembang, campur terigu dan coklat bubuk. Aduk balik. Masukkan minyak sayur, aduk balik sampai rata.
Masukkan ke dalam loyang 18/20 cm. Panggang sampai matang.

Praline